Divico Nature
Divico · Rouge · 75cl · 2023
Robe sombre au ton violet. Bouquet intense, complexe, marqué par les arômes de violette, cassis et poivre noir. Au palais, le vin est puissant de par sa structure et des tanins parfaitement intégrés rappelant les vins du Sud.
Ce vin s'accorde à merveille avec les viandes rouges et la chasse.
Appellation
Neuchâtel
Cépage
Divico
Culture
Demeter
Vinification & élevage
Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie (Demeter). Cépage très résistant aux maladies, quasiment sans traitement. Fermentation avec levures indigènes. Élevage : Pièce bourguignonne 225 litres. Garde : 1 à 8 ans (conserver < 14°C).
Maturité
1 à 8 ans (conserver en dessous de 14°C)
Service
14 à 16°C
Degré alcoolique
14%
Contenance
75cl
Ce qu’en dit le vigneron
Au cœur des vins nature
Ces vins natures qu'on laisse vivre sous l'œil attentif de l'œnologue rompent avec les convention. En effet, cette ancienne méthode de vinification procure de nouvelles sensations et amène une lumière inattendue sur nos différents terroirs.
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Domaine Saint-Sébaste
C’est l’un des domaines les plus étendus du canton de Neuchâtel et pourtant les Kuntzer ont eu le courage de tout mettre en place afin d’obtenir le label durable Demeter. En 2022, Elodie Kuntzer a repris l’entreprise de son papa. Elle perpétue la tradition familiale en apportant sa touche de dynamisme.
100% vins suisses
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